Pastel dulce de Zanahoria, Calabaza y Queso cremoso

Que ganitas tenia de hacer esta tarta, el típico "Carrot Cake" pero añadiendo Calabaza, y con esto de que la familia me surte de productos de temporada, tachan!!!! salio este delicioso bizcochito, tierno, jugoso y con un sabor....ummmmmh!!!
La receta viene de la mano de Vanessa, con un blog más que interesante, y nada más darme un paseito por sus recetas, encontré el pastel de zanahoria con una pinta bastante apetecible, y efectivamente es como salió.

Los Ingredientes:

• 5 Zanahorias grandes
• 200 gr de Calabaza
• 150 gr de mantequilla
• 4 Huevos
• 1 vaso de azúcar blanquilla
• 1/2 vaso de azúcar moreno
• 250 gr de Harina de Fuerza
• 1/2 sobre de Levadura en polvo
• 1/2 vaso de aceite de girasol
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 400 gr de queso cremoso
• Azúcar avainillado

Primeramente limpiamos las verduras y con una picadora las pasamos y las dejamos bien finitas, NO PURÉ, o bien las rayamos,  en una sartén, añadimos la mantequilla a fuego suave y cuando esté derretida, añadimos las verduras y dejamos pochar unos 15 min a fuego suave, ahora añadimos el azúcar moreno y dejamos otros 15 min a fuego suave.Reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar blanquilla hasta que estén espumosos, yo lo he hecho con la amasadora-batidora, añadimos, sin dejar de batir la canela, la nuez moscada y el aceite.
Tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco en la mezcla anterior, cuando este todo bien unido, añadimos las verduras y mezclamos con una lengua.
Engrasamos con mantequilla y harina el molde y vertemos la masa de bizcocho.
Con el horno precalentado a 180º lo dejamos entre 35 y 40 min. Desmoldamos cuando enfríe y empezamos a decorar el pastel con el queso cremoso, que lo hemos batido con unas cucharadas de azúcar avainillado y azúcar glasé hasta que tenga el punto dulce que deseemos. A la mesa!!!!