Barquitas de Endivia con relleno de Picadillo

Es el picadillo de Charo, que un día hizo y se quedó para siempre jamas en casa, lo normal y para no engañarnos, es acompañarlo de patatas fritas, que la mezcla está buenisima, pero hoy la hemos hecho un poco más light, y nos ha servido de ensalada.

Los Ingredientes:

• Endivias
• Para el picadillos: una lata de atún en aceite, otra de mejillones, pepinillos con anchoa, cebolletas y aceitunas

Lavamos y secamos las hojas de endivia y reservamos.
En el accesorio triturador de la batidora, ponemos las latas de atún y de mejillones y también los pepinillos (con anchoa de verdad) cebolletas y aceitunas sin hueso, las cantidades dependen de gustos, así que hay que ir probando.
A veces ponemos una cucharadita de mahonesa y mezclamos bien.
Para presentar se rellenan las hojas de endivia, pero también se puede poner la mezcla en un bol y en unos vasos presentar las hojas de endivia, unos palitos de zanahoria, de apio...
En casa, si preparamos unas cervecitas, se hace el picadillo en un minuto (no se tarda más) y con una bolsa de patatas fritas y a Dipear!!