sábado, 17 de septiembre de 2011

Feliz CumpleBlog!!!!

                                   Podéis llevaros el banner a vuestros blogs

Pues se dice pronto, pero ya ha pasado un añito desde que inicié este blog de cocina, muchas recetas para todos y con un montón de ingredientes, ya he pasado los 100 seguidores y tengo visitas diarias, que no es poco!!! productores y muchos amigos me han apoyado para seguir con esta idea que surgió hablando con Hadas y Cuscus y aquí estamos un año después....


Hoy no toca receta, toca contaros que estoy preparando un concurso de recetas para celebrar el cumpleblog, y que el ganador se llevara una cesta absolutamente DELICIOSA!!!!!

La idea consiste en elaborar recetas con Alimentos de Palencia, los que más os gusten o más apetezcan o quizá con los que mejor salgan vuestras recetas estrellas, como veis tenemos en nuestra tierra una variedad enorme para poder hacer desde un pequeño aperitivo casero, hasta la cena de gala más gourmet, embutidos, carnes con D.O. como el lechazo churro o la  ternera de Cervera, quesos, patés de la más alta calidad, precocinados de lujo, setas elaboradas y frescas, legumbres, y un sinfín de productos que enseguida os van a seducir.

Será imprescindible para concursar :
  • Enviar la receta con foto, ingredientes y elaboración.
  • Participar en este blog como seguidor
  • No es obligatorio tener un blog (se podrá enviar la receta por email)
En una próxima entrada dejaré más detalles como la foto de la cesta en cuestión, quien participará como jurado y las fechas en las que se podrán enviar las recetas.
Me gustaría contar con vuestra participación y seguro que se os ponen los dientes muyyyy largos cuando veáis el premio.....a mi se me han afilado.....uuuummmmhhhh!!!!

Para que podáis coger ideas os dejo unas fotos de recetas que he elaborado con  Alimentos de Palencia, en la web encontrareis muchos mas.

Foie Selectos de Castilla con cus-cus de frutas

Canelones de Rabo de Toro de Cascajares

Tempuras de Morcilla de Villada y su yema

miércoles, 14 de septiembre de 2011

Alubias Portentosas con Gambas

No sé vosotros, pero en casa ya nos va apeteciendo un potaje, algo calentito, aunque hay días que aprieta algo el calor, yo necesito y echo ya mucho de menos menús algo mas elaborados que los de verano, pero mis ganas de cocinar todavía flaquean.....miro en mi despensa....y me encuentro con estas Alubias de Micopal!!

Para días como los de hoy, con solo calentar esta delicia y añadir de mi cuenta unos gambones para que se cocinen con la propia salsa de las alubias, presento en la mesa un plato que deja a mis comensales con la boca abierta....pero si no has cocinado nada???!!!! (preguntándose de donde salio el plato!) jejejeje....superwoman chavales!!!!!

En cualquier despensa no debería faltar latas o botes de alimentos preparados tan naturales como estos, elaborados con aceite de oliva, verduras y legumbres , siempre de calidad, para ocasiones en las que no hay tiempo, pero que nuestro paladar y nuestro estomago nos lo agradezcan.



Los Ingredientes:
  • 1 o 2 botes de Alubias Portentosas Micopal
  • 6 gambones
Abrimos los botes de Alubias Portentosas Micopal y lo introducimos en un cazo a fuego suave, mientras limpiamos bien los gambones para usar la cola, la añadimos al cazo y dejamos que se cocinen tan solo 3 min.

Presentamos en plato hondo con unas gambas a la plancha en cada ración....no se puede pedir masssss......

domingo, 4 de septiembre de 2011

Carrilleras de Ciervo con salsa de Ribera

Expectacular!!! No podéis dejar de probar esta exquisitez de Cascajares, no tengo palabras, nos ha encantado, vamos que es una receta para repetir, solo con ver la imagen os podéis hacer a la idea, no?

De un tiempo a esta parte vamos viendo en los restaurantes piezas de carne tales como las carrilleras, los secretos, la pluma, que hasta ahora no eran muy habituales, personalmente me encanta poder disfrutar de elaboraciones algo mas sofisticadas que un trocito de carne noble como un chuleton o entrecot (que me pierden también) pero en la variedad esta el gusto, no? y partiendo que "el comer" es una cosa que tenemos que hacer todos los días por lo menos 3 veces, que mejor poder tener al alcance de nuestras manos piezas tan exquisitas como esta que nos presenta Cascajares y además cocinada!!!!



Los Ingredientes:
  • Una lata de Carrilleras de Ciervo, Cascajares
  • Para la salsa: una zanahoria, media cebolla, 4 champiñones grandes, un vaso de vino tinto Ribera de Duero, 3 cucharadas de tomate frito casero, aceite, sal y pimienta.
  • Arándanos deshidratados
Comenzamos con la salsa, limpiamos las verduras y las troceamos en cuadraditos, en un cazo con un buen chorreon de aceite, pochamos a fuego suave con una pizca de sal y de pimienta, cuando estén bien blanditas, añadimos el tomate y cocinamos 2 minutos, añadimos el vaso de vino y dejamos reducir hasta un tercio de su tamaño.
Pasamos la salsa por la batidora y reservamos.

Mientras, abrimos la lata de Carrilleras de Ciervo Cascajares, sacamos los trocitos de carrilleras y los calentamos en el micro 1 min, ya está listo para emplatar!

Vamos montando las carrilleras, las napamos con la salsa de vino, y le añadimos unos arándanos deshidratados.....a sido todo un placer!!!!