Pintxo de Rovellones y Cecina con queso de Oveja en crema

Otra delicia de las de mi tierra.... es que tenemos de tó!!!! jejejeje, se tarda 3min en hacerla y 1 en montarla y seguro, seguro que hace las delicias de los paladares más exigentes.
Mezclamos unos rovellones, son de lata, pero cualquier seta estaría perfecta, cecina de Villaramiel (Palencia), y un queso del Cerrato, puro de oveja, son productos que disfrutamos todo el año y que utilizamos en muchas ocasiones.
Os animo a que la probéis, porque vais a repetir!!!!

Los Ingredientes:

• Rovellones
• Cecina
• Queso Curado de oveja
• Nata
• Pimienta, sal y aceite

Como los rovellones son de lata, escurrir y secar con papel de cocina, los pasamos a una sartén con un hilo de aceite y sal, saltear 5min. Reservar.
En un cazo, rallamos el queso de oveja, y le añadimos 4 cucharadas de nata, las cantidades dependen del queso que dispongamos, dejamos que se funda y a fuego bajo lo tenemos unos 5 min., añadimos una pizca de pimienta negra recién molida.
Montamos el pintxo, enrollamos unas lonchas de cecina y la cortamos en trocitos, vamos intercalando en la brocheta, la cecina y las setas y a continuación lo regamos con la salsa de queso, espolvoreamos otra pizca de pimienta por encima de toda la brocheta.