jueves, 5 de mayo de 2011

Croquetas de Merluza!!!!!

Aquí estamos de nuevo con nuestros peques Hadas y Cuscus para que se relaman con estas croquetas!!!!!

A los peques y también a los mayores, por norma general, nos encantan las croquetas, que se pueden hacer de un y mil ingredientes, incluso dulces, que ya las prepararemos, pero hoy con las sobras de una merlucita a la gallega que teníamos del día anterior, nos han salido unas croquetas de lo mas delicadas, muy muy suaves y que apenas se aprecia la merluza, por lo tanto están super indicadas para los mas rebeldes con el pescado!!!

No os parece que estarán de rechupete???





Los Ingredientes:
  • Merluza cocida
  • Besamel: aceite de girasol, harina, leche entera y sal
  • Huevo y pan rallado

Desmigamos la merluza, prestando mucha atención a las espinas.Reservamos.
Preparamos la besamel, como en otras ocasiones, pero esta vez que nos quede más espesa, con menos cantidad de leche, sofreimos la harina con el aceite y le vamos añadiendo la leche a fuego suave y sin dejar de remover para que no salgan grumos, al final, cuando la masa se separe de las paredes, incorporamos un pellizco de sal. Reservar.
Batimos un huevo y preparamos el pan rallado.
Cuando la masa de la besamel haya reposado unas horas y tenga la consistencia suficiente para manejarlas, vamos formando unas bolitas que pasamos por el huevo y el pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente, y........tachan!!!!!!

5 comentarios:

  1. Parece mentira que con una bechamel bien hecha y unos ingredientes de calidad, se pueda hacer un bocado tan exquisito como una croqueta.
    Las tuyas estupendas, pues el aspecto y el producto, así lo indican.
    Besos
    Jorge.

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  2. La croqueta es lo más bueno del mundo.... mmmmmm me encantan, sobretodo las de mi madre.

    Un besazo.

    www.lacajademary.blogspot.com

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  3. Que croquetas tan apetitosas, bueno pasaba por aquí y me quedo, me encanta tu blog, hasta pronto
    Besos

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Gracias por comentarme!!!