A los peques y también a los mayores, por norma general, nos encantan las croquetas, que se pueden hacer de un y mil ingredientes, incluso dulces, que ya las prepararemos, pero hoy con las sobras de una merlucita a la gallega que teníamos del día anterior, nos han salido unas croquetas de lo mas delicadas, muy muy suaves y que apenas se aprecia la merluza, por lo tanto están super indicadas para los mas rebeldes con el pescado!!!
No os parece que estarán de rechupete???
Los Ingredientes:
- Merluza cocida
- Besamel: aceite de girasol, harina, leche entera y sal
- Huevo y pan rallado
Desmigamos la merluza, prestando mucha atención a las espinas.Reservamos.
Preparamos la besamel, como en otras ocasiones, pero esta vez que nos quede más espesa, con menos cantidad de leche, sofreimos la harina con el aceite y le vamos añadiendo la leche a fuego suave y sin dejar de remover para que no salgan grumos, al final, cuando la masa se separe de las paredes, incorporamos un pellizco de sal. Reservar.
Batimos un huevo y preparamos el pan rallado.
Cuando la masa de la besamel haya reposado unas horas y tenga la consistencia suficiente para manejarlas, vamos formando unas bolitas que pasamos por el huevo y el pan rallado.
Freímos en abundante aceite caliente, y........tachan!!!!!!
Parece mentira que con una bechamel bien hecha y unos ingredientes de calidad, se pueda hacer un bocado tan exquisito como una croqueta.
ResponderEliminarLas tuyas estupendas, pues el aspecto y el producto, así lo indican.
Besos
Jorge.
La croqueta es lo más bueno del mundo.... mmmmmm me encantan, sobretodo las de mi madre.
ResponderEliminarUn besazo.
www.lacajademary.blogspot.com
Yo quiero!!!!!
ResponderEliminarBesitos.
Que croquetas tan apetitosas, bueno pasaba por aquí y me quedo, me encanta tu blog, hasta pronto
ResponderEliminarBesos
Tienen muy buena pinta. Un beso
ResponderEliminar