Pulpo, patatitas y mahonesa con Nueces

Que os parece esta forma de hacer el pulpo? la estrené para la cena y nos encantó a todos, la base es un pulpo a feira, lo modificamos pasando los ingredientes por la plancha y añadiendo esta mahonesa con nueces, que mezclada con el pulpo y las patatas le aporta un nuevo sabor, mucho más suave.

Los Ingredientes:

• 3 patas de Pulpo cocido
• 2 Patatas nuevas
• Mahonesa
• Nueces
• Pimenton dulce y Sal en escamas

Pelamos las patatas y las troceamos, las cocemos al vapor y reservamos.
Cortamos el pulpo en trozos con unas tijeras. Reservamos.
Hacemos una mahonesa con aceite de oliva, huevo, vinagre y sal.
En una plancha con un hilo de aceite, marcamos las patatas y a continuación el pulpo.

Para emplatar, vamos incorporando en el plato, las patatas, el pulpo, unas cucharadas de mahonesa, las nueces, y espolvoreamos con la sal en escamas y el pimentón.
Espero que me conteis el resultado!!!!