Cumpleaños Feliz

Pues sí,hoy es mi cumple, otro más para la colección y aunque no me considero "muy mayor" los años empiezan a caer encima, y más pronto que tarde,  seré tan mayor como cuando tenia 18 y miraba a las de 40 como a autenticas carrozas....(que porsupuestisimo no son carrozas, están en lo mejor de la vida!!!) así que no voy a hablar más de mi edad y si del menú que he preparado para celebrarlo.....

Entrantes....................................Ensalada de setas y cigalas en escabeche
                                                  
Plato principal...........................Paella de Marisco

Postre..........................................Semifrio de fresas

Hoy me lo he puesto muy facilito, somos unos cuantos, y ayer salí a tomar una copa por la noche con mi chico, así que tampoco tenia ganas de madrugar, el postre lo deje hecho el día anterior, la paella en el momento y los entrantes no llevaron demasiado tiempo.

Y voy a ir por partes pero al revés y empezamos por el postre, que en un cumple es lo mássssss importante.

SEMIFRIO DE FRESAS CON NATA HELADA Y SALSA DE FRESAS

Los Ingredientes:

• Semifrio (1/2 l de puré de fresas, 500ml de nata con 35% de m.g., 200 gr de leche condensada, 100 gr de azúcar glas, 9 hojas de gelatina en láminas, agua)
• Nata montada helada 500 ml
• Galletas con pepitas de chocolate
• Salsa de fresas :300 ml de puré de fresa y 50 gr de azúcar.

Para el semifrio necesitamos un molde desmoldable, forramos la base con papel film y reservamos.
Batimos la nata con el azúcar hasta que este montada y reservamos.
Hacemos un puré con las fresas bien limpias.Reservamos.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría unos 10 min., calentamos en el micro 1 min unos 1 dl de puré de fresas y deshacemos en el la gelatina escurrida del agua, batimos con energía.
Ahora vamos incorporando el resto del puré de fresas, añadimos la leche condensada y por último mezclamos la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.
Rellenamos el molde, lo cubrimos de nuevo con papel film para que no coja olores del frigo y dejamos en la nevera un mínimo de 3 horas.

Para la salsa de fresas, batimos bien las fresas con el azúcar y reservamos en el frigo.

En el momento de servir, cortamos en cuadraditos el semifrio de fresas y añadimos un poco de helado de nata montada, unas galletas desmigadas, unos arándanos deshidratados y rodeamos de salsa de fresa.

A cantar Cumpleaños Feliz!!!!

GRACIAS A TODOS POR ACORDAROS DE MI!!!!!!!!!!!