Un curso de un mes en el que hemos aprendido (incluyo a todos mis compañeros) multitud de recetas tradicionales, sobre todo castellanas, trucos y experiencias de cocina, pero sobre todo, lo que me llevo es la experiencia de conocer una gran cocina, como es la de este mítico restaurante en Palencia, a Erika como profesora, por su eterna paciencia con todos nosotros y a los 14 grandes compañeros que he podido conocer y que espero poder seguir viendo, para disfrutar alguna que otra vez, de esas grandes cenas de restaurante que hemos tenido durante el último mes, sin olvidar las risas y las caras de satisfacción con el trabajo de cada día....cuanto lo voy a echar de menos!!!!
Y nuestras manos, las de todos, trabajando.....
Las cámaras de fotos no faltaban ningún día!
El homenaje del último día, en el mejor restaurante de Palencia, para los de fuera visita obligada y para los de la tierra, una casa que no debemos olvidar, La Traserilla
Cristina